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バレンタインデーに自分で作る手作りスイーツ。その④

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手作りスイーツ<第4弾>。今回は、アイシングクッキーです。小分けに包めば「友チョコ」、「義理チョコ」、いろいろ使えて重宝しますよ。

 

最近は水を加えるだけで簡単に作れる「アイシングクリーム用の粉」が市販されていますが、これだとなかなか深みのあるきれいな白がでないんです。乾燥したときに、半透明な白色になってちょっと残念な仕上がりに。

 

なので、自分は一般的な粉糖に乾燥卵白を3%加えて、しっかりホイップしてアイシングクリームを仕上げています。ひと手間かけると、断然きれいに出来上がるのでぜひお試しください。

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